![Pathiri with chicken curry Pathiri chicken curry](https://cdn.s3waas.gov.in/s3577ef1154f3240ad5b9b413aa7346a1e/uploads/bfi_thumb/2019120461-olw8qtngyl40br3rx8e609o3h7asfmkoqiqsttnxdy.jpg)
കേരള മുസ്ലീം പാചകരീതിയുടെ പ്രത്യേകതകളിലൊന്നാണ് പത്തിരി . ഇത് സാധാരണയായി പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും റമദാനിലും ഇറച്ചി കറിയുമായി വിളമ്പുന്നു. പത്തിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ സാധാരണയായി വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച…
![Appam and karimeen Appam and karimeen curry](https://cdn.s3waas.gov.in/s3577ef1154f3240ad5b9b413aa7346a1e/uploads/bfi_thumb/2019120361-olw8qspmrr2q05552pzjfrwmvtff7xgyee3bcjpbk6.jpg)
കോട്ടയത്ത് വന്നു നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഏതാണെന്നു ചോദിച്ചാൽ കൂടുതൽ പേരും അപ്പം എന്നേ പറയു. കാരണം മൃദുവായതും, നേർത്ത അഗ്രത്തോട് കൂടിയ ഈ അരി വിഭവം…
![puttu kadala curry puttu kadala](https://cdn.s3waas.gov.in/s3577ef1154f3240ad5b9b413aa7346a1e/uploads/bfi_thumb/2019120362-olw8qspmrr2q05552pzjfrwmvtff7xgyee3bcjpbk6.jpg)
പേര് പോലെ തന്നെ ഭംഗിയുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു അരി വിഭവമാണ് പുട്ട്. അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങാ ചിരകിയതും ഉപയോഗിച്ച് പുഴുങ്ങി എടുക്കുന്ന ഈ പലഹാരം കേരളത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ…
![sadhya sadhya kerala](https://cdn.s3waas.gov.in/s3577ef1154f3240ad5b9b413aa7346a1e/uploads/bfi_thumb/20191203100-olw8qspmrr2q05552pzjfrwmvtff7xgyee3bcjpbk6.png)
വിഭവ സമൃദ്ധമായ ഊണിനെയാണ് സദ്യ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. രുചികളിലെ എല്ലാം അടങ്ങുന്ന ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ആഹാരമാണ് സദ്യ. ഓണം, വിഷു ,ഉത്സവങ്ങൾ തുടങ്ങി ഏതെങ്കിലും വിശേഷാവസരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ്…
![kappa meen curry kappa meen](https://cdn.s3waas.gov.in/s3577ef1154f3240ad5b9b413aa7346a1e/uploads/bfi_thumb/2019120334-olw8qspmrr2q05552pzjfrwmvtff7xgyee3bcjpbk6.jpg)
കപ്പയും മീൻകറിയും കേരളീയരുടെ വിശിഷ്ട ഭോജനം ആണല്ലോ.വേവിച്ച കപ്പയും, കുടംപുളി ഇട്ടു വെച്ച മീൻകറിയും എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.